"ОРЕГАНО" — греческое слово и означает "радость гор" поскольку орегано – выходец со скалистых берегов средиземноморья. (лат. Origanum onites - подвид культивируется в Греции) Характеризуется приятным, тонким запахом и пряным, горьковатым вкусом. Имеет диететические свойства: пробуждает аппетит и облегчает пищеварение. Орегано, благодаря своему средиземноморскому происхождению - типичная пряность итальянской кухни, без которой невозможно представить их традиционное блюдо — пиццу. Идеально сочетается с ветчиной, салатами, рыбными соусами. Это незаменимая приправа для запеченной свинины и ягнятины, мясных супов, запеченного картофеля. Добавлять ее нужно незадолго до готовности блюда. Орегано – желанный ингредиент многих пряных смесей, прекрасно сочетается с черным перцем, базиликом, розмарином, эстрагоном, фенхелем, анисом, тимьяном и своим ближайшим родственником майораном. Растение, известное древним грекам и римлянам, использовалось как пряная трава, добавляемая в пищу, а также как средство для улучшения аромата ванн, душистых вод, уничтожения различных микробов. Первое упоминание о душистом растении орегано датируется I веком н.э. Греческий ученый Диоскоридос в третьем томе своего великого труда "Peri hyles jatrikes" ("Лекарственные растения"), посвященном травам, корням и их целебным свойствам, упоминает орегано. Стебель орегано четырёхгранный, прямостоячий, мягко опушённый, в верхней части ветвистый. Листья супротивные черешковые, продолговато-яйцевидные, цельнокрайние, на верхушке заострённые, длиной 1—4 см. Цветки белые или красные, мелкие, многочисленные, собраны в метельчатые соцветия. Цветёт орегано в июне—июле, начиная со второго года жизни. Семена созревают в августе. Орегано не требовательно к почве, предпочитает открытые участки. Орегано — хороший медонос.